Код: 130525
Артикул: KAI-NDC-0700
Каталог: Кухонные ножи, Ножи из дамасской стали
Торговая марка: KAI (Япония)
Серия: Кухонные ножи KAI
Доставка, МОСКВАВеc: 150 г Размеры упаковки: 295×75×20 мм |
|||
Курьер | бесплатно | 1-3 дня | |
Пункты выдачи СДЭК | бесплатно | дней | |
Самовывоз | бесплатно | ||
НАЛИЧИЕ В МАГАЗИНАХ |
|||
Москва |
|||
Проспект Мира, БЦ «Олимпик Холл» | |||
Санкт-Петербург |
|||
Приморская, MesserMeister |
Описание:
Ножи серии Shun Nagare являются новым созданием kai и ещё одним инновационным шедевром японского кузнечного искусства. Благодаря благородному дизайну, специальным свойствам материала и технически сложному производственному процессу серия ножей относится к абсолютному классу "люкс". На отполированных до блеска лезвиях можно увидеть искусно оформленный, лучеобразный узор из слоёв дамасской стали.
Лезвие:
Лезвие с так называемой двойной сердцевиной серии Shun Nagare производится фирмой kai инновативным методом ковки. Для этого два сорта стали с различными характеристиками комбинируются в лезвии из дамасской стали, состоящей из 72 слоёв. Сочетание гибкой и прочной стали VG 2 и особо твёрдой стали VG 10 образуют твёрдость степени 61 (± 1) HRC. В результате заточенные с обеих сторон лезвия обладают особенно стойкими режущими свойствами, а также исключительной остротой.
Рукоять ножа:
Благодаря своим мягким и закругленным линиям рукоятка эргономичной формы приятно прилегает к руке. Кованное удлинение лезвия в рукоятке обеспечивает ножу особую стабильность и оптимальный баланс ножа в противовес лезвию. Соединённые заклепками половинки рукоятки из чёрно-серой древесины Pakka, представляющей собой ламинированную и особенно прочную фанеру, придают ножу теплоту и ценность.
вес (г) | 91 |
вид упаковки | фирменная |
длина клинка (мм) | 90 |
длина ножа (мм) | 205 |
длина рукояти (мм) | 115 |
количество слоев стали | 72 |
материал клинка | сталь VG-10 и VG-2 Laminate |
материал рукояти | дерево стабилизированное |
назначение | нож овощной |
предметов в наборе (штук) | 1 |
рекомендации по уходу | ручная мойка |
семейство | KAI Shun Nagare |
страна бренда | Япония |
страна изготовитель | Япония |
твердость по шкале Роквелла (HRC) | 61 |
тип заточки | двусторонняя симметричная |
тип монтажа рукояти | full tang (накладной на полный хвостовик) |
тип обработки клинка | травление, шлифовка, полировка |
толщина обуха (мм) | 1.3 |
угол заточки (градусы) | 16 |
цвет рукояти | черный |
ширина лезвия (мм) | 26 |
Благодаря их профессионализму изделия этого производителя сегодня относятся к числу самых востребованных во многих странах Европы, Азии и Америки, а торговая марка Kai у большинства ассоциируется с качеством, надежностью и превосходным дизайном. В этом разделе представлены лучшие из лучших кухонных ножей из разных коллекций бренда. В коллекции кухонных ножей Kai богатый выбор моделей. Начиная от самых простых и функциональных Wasabi и заканчивая эксклюзивными Shan Engetsu — все они обладают превосходными показателями износостойкости, надежности и долговечности даже при интенсивном формате использования.
Сложно переоценить мастерство ножеделов японского бренда Kai. Они используют все возможности современных марок стали премиум-класса для изготовления разнообразных моделей поварских ножей. Большую роль играет и мастерство изготовителя. Компания Kai славится своим умением находить талантливых специалистов обработки металла. Благодаря их большому опыту и применению высокоточного инновационного оборудования удается придавать клинкам кухонных ножей не только непревзойденную остроту и прочность, но еще и особый узор текстуры. Умело перекованные между собой слои металла с низким и высоким содержанием углерода образуют восхитительный волнообразный рисунок, линии которого направлены так, как задумывал мастер.
Хороший нож в руке талантливого повара может творить чудеса. Ему доступны любые манипуляции начиная с очистки от кожуры и заканчивая измельчением на самые тонкие фракции. И сегодня, как и много столетий назад, профессионалы часто отдают предпочтение ножам из Японии. Эта загадочная страна издревле славится искусством обработки стали и изготовлением из нее острых как бритва клинков. Именно поэтому даже столь «мирное оружие», как поварской нож, получается у мастеров Страны восходящего солнца более функциональным и долговечным.
Много лет Kai сотрудничал с западными брендами и долгое время являлась частью известного американского холдинга Kershaw. Сегодня это — самостоятельное предприятие, выпускающие разнообразные инструменты для профессионалов и любителей. Опытным мастерам бренда удается сочетать традиции Востока и Запада и, объединяя их, изготавливать продуктивные и максимально комфортные в использовании ножи.
Ключевую роль в ножах Kai, как и в инструментах любого другого производителя, играет сталь. Опытные мастера подбирают для своих творений только лучшие марки сплавов, способных обеспечить наиболее хорошие качественные характеристики. Многие лезвия куются в технике дамаска — твердый сердечник оковывается большим количеством слоев более мягкой стали. В результате текстура полотна клинка приобретает ни с чем не сравнимый узорчатый орнамент, а режущая кромка — превосходную остроту.
Компания Kai заботится и о комфорте своих клиентов. Рукояти ножей отделываются уникальным композитным материалом на основе мелкоизмельченной древесины. Он роскошно выглядит и во многом превосходит натуральные аналоги по показателям прочности и износостойкости.Компания Kai заботится и о комфорте своих клиентов. Рукояти ножей отделываются уникальным композитным материалом на основе мелкоизмельченной древесины. Он роскошно выглядит и во многом превосходит натуральные аналоги по показателям прочности и износостойкости.