Интернет-магазин Москва:
+7 (495) 739-38-34

Интернет-магазин Санкт-Петербург:
+7 (812) 932-87-28

Перезвоните мне!
Бесплатный обратный звонок.

Каталог по торговым маркам

Каталог по типам

Устройства для заточки

Перочинные ножи

Доски разделочные

Ножницы

Кухонные принадлежности

Мельницы для специй

Наборы кухонных принадлежностей

Столовые приборы

Чехлы для хранения ножей

Маникюрные аксессуары

Интернет-магазин Messer Meister предлагает вашему вниманию широкий ассортимент элитных ножей, подставок для ножей, подарочных наборов ножей и аксессуаров.

Беспрерывный, многолетний опыт работы в области продажи посуды позволил нам собрать уникальную коллекцию престижных брендов, известных во всем мире своим непревзойденным качеством.

Мы обеспечиваем специальные условия для архитекторов и дизайнеров, делаем выгодные оптовые предложения для дилеров и корпоративных клиентов в Москве и регионах.

Наши специалисты дадут Вам исчерпывающие профессиональные консультации.

Главная / Каталог по торговым маркам / WUESTHOF / Мусаты

Мусаты

Мусат — специальное приспособление для правки деформированной режущей кромки ножа. Используется для поддержания лезвия в идеально остром состоянии. Правка — это восстановление изначальной геометрии режущей кромки. Очень важно правильно использовать мусат, соблюдая угол правки и направление движения, в противном случае нож придется перетачивать, т. к. заточка режущей кромки ножа будет сбита. Есть несколько простых правил пользования мусата.
Править нож необходимо под углом 20—25 градусов при этом движение ножа о мусат должно начинаться с конца лезвия ножа (место стыка лезвия и рукоятки) о начало мусата и проходить большой дугой с незначительным нажимом, заканчиваясь острием ножа вблизи рукоятки мусата. Прикладываемое усилие должно быть незначительным, ведь необходимо поправить нож, а не заточить его. Важно поочередно точить обе поверхности ножа, чтоб режущая кромка заточилась равномерно. В конце процесса правки необходимо постепенно ослаблять нажим, чтобы образующаяся в процессе правки тоненькая кромка исчезла после многократного отгибания и утончения.
Стальной мусат — самый простой и неприхотливый. Стержень мусата намагничен, поэтому мелкие частички сточенного лезвия притягиваются к мусату, оставляя нож чистым. Стальным мусатом можно править, но не точить!